Un ejemplo gastronómico en #Mallorca

Un ejemplo gastronómico en #Mallorca

Vivimos en una Isla muy gastronómica. #Mallorca es siempre un foco de buenas prácticas gastronómicas, de buenos sabores, buenas materias primas y grandes cocineros y chefs.

En Rebuzzna tenemos el privilegio de compartir andadura con Ignasi Colí desde hace muchos meses. Ignasi es un claro ejemplo de constancia, pasión e ilusión por la cocina, ejemplo que para nosotros fue el fundamento de esta relación laboral que nos une.

De profesión fontalero/electricista, Ignasi sentía pasión por la cocina desde que era un niño, mientras observaba a su abuela y a su madre preparando aquellos guisos tan característicos de nuestra gastronomía.  Con el espíritu emprendedor que tiene decidió que quería aportar su pasión por la cocina a la comunidad y que además, quería dedicarse a ello. Nada puede salir mal cuando una persona vuelca su corazón en una andadura, nada, porque pase lo que pase siempre la trayectoria será un aprendizaje, un recorrido emocionante y normalmente corresponderá con los resultados. Ignasi se puso manos a la obra y fundó la Asociación Gastronómica de ca n’Ignasi, en Inca, su pueblo natal.

Comenzó a cocinar, comenzó a captar atención de medios, de socios, de instituciones, de visitantes que cuando probaban sus recetas se transportaban a nuestras raíces, a aquellos sabores grabados en la memoria de nuestra infancia y a paladares que no conocían nuestra gastronomía y se daban cuenta de que era rica, apasionante, intensa.

Ignasi decidió abrir las puertas de su casa al mundo, sin fronteras, porque lo que Ignasi anhela es que nuestra cocina se conozca en todo el globo y que nosotros podamos, a la par, conocer las cualidades gastronómicas de otros lugares mediante intercambios culturales y colaboraciones.

La Asociación crece día a día, cuanta ya con casi un centenar se socios y comienza a sembrar esa labor de la filosofía de Ignasi, donde aproxima Mallorca al mundo entero a través de lo que mejor sabemos hacer: disfrutar en torno a una mesa.

En Rebuzzna estamos muy orgullosos de caminar con Ignasi, para nosotros un claro ejemplo de que la pasión mueve el mundo, y de ser fieles a nuestra propia filosofía, que coincide con él: rebuzznar nuestra Isla, cultura, gastronomía y costumbres al mundo mundial y que se sepa que somos diferentes, somos intensos, somos Mallorquines…

Rebuzznamos un nuevo y precioso proyecto… ¡El Mercado del Olivar!

Rebuzznamos un nuevo y precioso proyecto… ¡El Mercado del Olivar!

Como sabéis, a Rebuzzna siempre la ha animado el entorno de la gastronomía y de la promoción de destino, de nuestra Isla bonita, de nuestras tradiciones más preciosas y de la cultura de la #Mallorca de verdad. Estamos muy contentos de anunciar que hemos dado inicio a una nueva y maravillosa aventura que nos enorgullece y nos hace tremenda ilusión.

¡Somos la agencia de comunicación y Marketing oficial del Mercado del Olivar! Un gran proyecto que aúna nuestra filosofía y trayectoria con un excitante camino por recorrer, para posicionar un lugar tan querido y emblemático para los mallorquines y también para los visitantes que no lo son, pero que aprecian nuestra cultura.

Vamos a dar al Mercat la visibilidad que merece, la que yo particularmente sentía desde que era una niña cuando acudía a comprar la gastronomía de mi familia cogida de la mano de mi abuelo, o cuando a veces, tan solo paseábamos por el mero hecho de sentirnos arropados por nuestra tierra, por nuestros productos y por un trato amable que no se encuentra en cualquier sitio, cercano, cálido, que te asesoraba más allá de sus géneros: ¡te asesoraba sobre la vida misma! y donde los comerciantes lo siguen haciendo en cada rincón del hermoso edificio de más de 50 años que les da cobijo.

Me produce tremenda emoción formar parte del corazón de un lugar que para mi tatúa muchos de mis más preciados recuerdos y de los recuerdos de mi equipo que sienten de la misma manera esta preciosa oportunidad.

¡Adelante! ¡Vamos a comunicar nuestra cultura y nuestra esencia! Las raíces son importantes, deben mantenerse, deben contarse y en Rebuzzna queremos hacerlo con todos vosotros, de la mano…

(Foto de http://www.squadraeterna.com/- Paco Jémez, mi abuelo y su mano)
Burradas gastronómicas

Burradas gastronómicas

Como bien sabéis, no lo podemos evitar, somos “foodies” de nacimiento y Rebuzzna también…

Hace ya un par de años, comenzamos a comunicar eventos, gastronomía, artistas y demás burradas relacionadas con espectáculos y shows y todo tipo de eventos con una patita de Rebuzzna que se llama #QueBurrada, siempre relacionados con la gastronomía. Generar esta pequeña marca blanca nos ha permitido tener un poquito de plataforma dentro de Rebuzzna destinada a todo lo que hacemos alrededor de la comunicación y montaje de eventos, y resulta más cómodo tanto por filtrarlo como para vosotros para poder seguir estas acciones.

Con el recorrido y prestigio generado estos años y partiendo siempre de nuestra mentalidad colaborativa, hemos decidido ir generando una serie de acontecimientos exclusivos en el entorno de la gastronomía, entorno en el que nos sentimos muy cómodos ya que provenimos de ella. Nuestras raíces son la dirección y comunicación/marketing de restaurantes y chefs, y nos apasiona. Llevamos muchos años en el entorno directo de la gastronomía tanto en España como en Inglaterra. Disfrutamos mucho de comunicar platos y procesos, locales y materias primas autóctonas, dulces y salados, vinos y otros caldos, sabores y sensaciones, eventos gastronómicos y celebraciones…

Ahora lanzamos las “Burradas Gastronómicas”, donde la intención es unir y crear sinergias entre chefs, espacios, iniciativas, eventos y empresarios y personas que consideramos que deben conocerse y fomentar así la colaboración y el nacimiento de nuevas iniciativas compartidas.

Nos convertimos pues en anfitriones de nuestros invitados y las buenas zanahorias.

Nos hemos implicado, para que os hagáis una idea, en proyectos preciosos tales como: Restaurante Sa Canova de Campos donde trabajan desde hace casi medio siglo los productos autóctonos de sus propias tierras y ganado; la Cocktelería Café Atlántico que es un referente en Palma desde hace más de 20 años en su destreza y saber hacer en el mundo de los cócteles; La cocina hindú de Shahin en Basmati, que nos demuestra una cocina étnica de las recetas de sus ancestros combinada con nuestras costumbres; La repostería de Mario Matrone, un pastry chef italiano que de nuestras materias primas elabora pequeños grandes placeres; la gastronomía de Andreu Genestra ( recientemente galardonado con una Estrella Michelin) que nos regala la autenticidad y la maestría de combinar nuestros sabores y los marida con otras muchas sensaciones tanto en Son Jaumell como en Aromata; las experiencias de la Sociedad Gastronómica de Ca n’Ignasi que recupera recetas olvidadas de nuestros ancestros y les aporta una magia diferente y sin pretensiones; las herramientas de la tienda de repostería Fer-ho Dolç donde adquirir los utensilios para poder crear arte culinario y además realizar talleres de repostería; los eventos y celebraciones del Hotel Valparaíso que acoge un sinfín de puestas en escena gastronómicas en sus espacios privilegiados… y de esta manera, muchos otros profesionales que confían en nuestro criterio y la pasión con que comunicamos sus iniciativas de las que nos convertimos en humildes anfitriones.

¡ #QueBurrada de proyecto ! Vamos a dar a conocer a nuestra manera el talento culinario a todos aquellos que confíen en nuestro criterio, y sobre todo, lo haremos con todo nuestro corazón, como siempre trabajamos todos nuestros proyectos.

 

Uso de cookies

Este sitio web utiliza zanahorias, digo cookies, para que tengas la mejor experiencia de usuario. Si continuas navegando estás dando tu consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pincha el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies